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Cuchillos en el lavavajillas
¿Te preguntas si se pueden meter los cuchillos en el lavavajillas? A continuación, te explicamos cómo lavarlos correctamente en el lavavajillas y por qué es mejor lavar algunos a mano.
Índice
En resumen
No metas los cuchillos afilados en el lavavajillas
Las altas temperaturas y los detergentes agresivos hacen que los cuchillos pierdan el filo
Las cestas para cubiertos del lavavajillas no son recomendables para los cuchillos de alta calidad
Un almacenamiento correcto evita que se dañen las hojas de los cuchillos
Algunos cuchillos deben lavarse a mano
Por muy práctico que sea el lavavajillas, puede no ser bueno para los cuchillos. Si los lavas en él, con el tiempo acabarán perdiendo el filo. En el peor de los casos, incluso se oxidarán y quedarán inservibles. El motivo es que, aparte de la hoja, el mango también se estropea. ¿A que te llevarías un disgusto si el precioso mango de madera de tu cuchillo para carne de Villeroy & Boch se agrietara y astillara de repente? ¿Por qué ocurre esto? Los detergentes agresivos y la sal de lavavajillas, así como el agua a temperaturas elevadas, hacen que el filo se vuelva poroso y romo, y que se oxide más rápidamente. La humedad también hace que los mangos de madera se hinchen y quiebren. Por ello, es mejor lavar algunos cuchillos a mano con agua y un detergente neutro.
Productos aptos para el lavavajillas
Cubiertos y cuchillos
Los cuchillos de hoja afilada, como nuestros cuchillos para pizza y carne con mango de nogal, no deben meterse nunca en el lavavajillas. Sin embargo, muchos de nuestros cuchillos de acero inoxidable pueden lavarse sin problemas en él. Comprueba si tus cuchillos son aptos para lavavajillas en la ficha del producto.
Lavavajillas
¿Qué cuchillos son aptos para el lavavajillas?
Aunque es mejor lavar a mano ciertos cuchillos de hoja afilada, los cuchillos de cocina básicos, los cuchillos de mesa y los cuchillos de cerámica se pueden meter sin problemas en el lavavajillas.
Hay algunas cosas que debes tener en cuenta para mantener la calidad y el filo de los cuchillos si los lavas en el lavavajillas. Cuando los guardes, procura que no entren en contacto con otros cubiertos o piezas de la vajilla para que no se dañen. Aunque no existen armarios exclusivos para cuchillos, puedes guardarlos bien ordenados en el cajón de los cubiertos. Coloca los diferentes cubiertos unos junto a otros en un cajón compartimentado. Algunos lavavajillas también disponen de cestas específicas para los cubiertos. Sin embargo, hay opiniones encontradas sobre cómo deben colocarse los cuchillos: si están hacia arriba, el chorro de agua los golpea mejor, pero puedes hacerte daño sin querer al sacarlos.
¿Por qué pierden el filo los cuchillos?
Si utilizas un cuchillo con frecuencia, tarde o temprano se desafilará. Por lo general, cuanto más filo tenga un cuchillo, más a menudo tendrás que afilarlo. Sin embargo, hay otras razones por las que los cuchillos pueden quedar romos. El lavavajillas tiene mucho que ver, ya que las hojas pueden entrar en contacto con otros objetos (por ejemplo, vasos, platos y tazas) y dañarlas.
Los productos químicos que contienen los detergentes pueden estropear las hojas o hacer que pierdan el filo. Además, favorecen la formación de óxido, que también las daña. El agua dura a veces hace que se acumule cal en las hojas, y esto también puede deteriorarlas.
Peligros de la corrosión
La sal, el detergente y el abrillantador del lavavajillas contienen álcalis, sales y ácidos. Esto, en combinación el agua a altas temperaturas, es lo que garantiza que la vajilla quede limpia y brillante. Sin embargo, también dañan el metal de las hojas de los cuchillos, ya que reaccionan con el metal y lo oxidan. Al principio, esta corrosión apenas es visible, aunque los agujeros se hacen cada vez más grandes con el tiempo.
Para evitar la corrosión, lo ideal es seleccionar un programa de lavado delicado y a bajas temperaturas. Para que no se acumule óxido en los cuchillos, es importante abrir la puerta del lavavajillas al final del ciclo de lavado para que salga el vapor. Saca de inmediato los cuchillos del lavavajillas y sécalos con un paño.
Nuestro consejo
Para quitar el óxido a un cuchillo, aplica pasta de dientes o un limpiador para vitrocerámicas en un paño y frota con él la zona afectada
Cómo alargar la vida útil de los cuchillos
Aunque hay muchos cuchillos aptos para el lavavajillas, algunos es mejor lavarlos a mano. Un ejemplo serían los modelos con mango de madera. Para alargar la vida útil de los cuchillos que no son aptos lavavajillas, debes lavarlos a mano y secarlos bien después. Se recomienda utilizar un taco para cuchillos o un soporte magnético para almacenarlos. Esto mantendrá las hojas afiladas durante más tiempo. En Villeroy & Boch encontrarás cuchillos de alta calidad. Descubre nuestros bonitos y versátiles cuchillos de acero inoxidable.