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Cuchillos en el lavavajillas
¿Te preguntas si se pueden meter los cuchillos en el lavavajillas? A continuación, te explicamos cómo lavar los cuchillos de cocina correctamente en el lavavajillas y por qué es mejor lavar algunos a mano.
Contenido
De un vistazo
No metas los cuchillos de hoja afilada en el lavavajillas
Las altas temperaturas y los detergentes agresivos desafilan los cuchillos
Las cestas para cubiertos del lavavajillas no son recomendables para los cuchillos de alta calidad
El almacenamiento correcto evita que se dañen las hojas de los cuchillos
Algunos cuchillos es mejor lavarlos a mano
Por muy práctico que sea el lavavajillas, puede ser perjudicial para los cuchillos de cocina. Si los lavas en el lavavajillas, con el tiempo acaban perdiendo su filo. En el peor de los casos, incluso pueden oxidarse y quedar inservibles. El motivo es que, además de la hoja, también se ve afectado el mango. ¿A que te llevarías un disgusto si el precioso mango de madera de tu cuchillo para carne de Villeroy & Boch se agrietara y se astillara de repente? Pero ¿por qué ocurre esto? Los detergentes y las sales de lavavajillas agresivos, así como el agua a temperaturas muy elevadas, hacen que el filo se vuelva poroso y romo, por lo que es más susceptible a la oxidación. La humedad también hace que los mangos de madera se hinchen y se vuelvan quebradizos. Por eso es mejor lavar algunos cuchillos a mano con agua y un detergente neutro.
Productos aptos para el lavavajillas
Cubiertos y cuchillos
Los cuchillos de cocina de hoja afilada, como nuestros cuchillos para pizza y carne con mango de nogal, no deben meterse nunca en el lavavajillas. Sin embargo, muchos de nuestros cuchillos de acero inoxidable pueden lavarse sin problemas en el lavavajillas. Puedes ver si un cuchillo es apto para lavavajillas en la ficha del producto.
Lavavajillas
¿Qué cuchillos son aptos para el lavavajillas?
Aunque es mejor lavar a mano ciertos cuchillos de hoja afilada, los cuchillos de cocina básicos, los cuchillos de mesa y los cuchillos de cerámica se pueden meter sin problemas en el lavavajillas.
Hay algunas cosas que debes tener en cuenta para mantener la calidad y el filo de los cuchillos si los lavas en el lavavajillas. Cuando guardes los cuchillos, procura que no entren en contacto con otros cubiertos o piezas de la vajilla para que no se dañen. Aunque no existen armarios exclusivos para cuchillos, puedes guardarlos bien ordenados en el cajón de los cubiertos. Coloca los cubiertos unos junto a otros en un cajón compartimentado. Algunos lavavajillas también disponen de cestas específicas para los cubiertos. Sin embargo, hay opiniones encontradas sobre cómo deben colocarse los cuchillos en el lavavajillas: si los cuchillos están hacia arriba, el chorro de agua los golpea mejor. Sin embargo, podrías hacerte daño sin querer al sacarlos.
¿Por qué se desafilan los cuchillos?
Si utilizas un cuchillo con frecuencia, tarde o temprano se desafilará. En general, cuanto más filo tenga un cuchillo, más a menudo tendrás que afilarlo. Sin embargo, hay otras razones por las que los cuchillos pueden desafilarse. El lavavajillas tiene mucho que ver. En el lavavajillas, las hojas pueden entrar en contacto con otros objetos, como vasos, platos y tazas, cosa que puede dañarlas.
Los productos químicos que contienen los detergentes lavavajillas pueden estropear o desafilar las hojas. Además, favorecen la formación de óxido, lo que también daña las hojas. El agua dura a veces hace que se acumule cal en las hojas, y esto también puede deteriorarlas.
Los peligros de la corrosión
La sal, el detergente y el abrillantador del lavavajillas contienen álcalis, sales y ácidos. Esto, en combinación el agua a altas temperaturas, es lo que garantiza que la vajilla quede limpia y brillante. Sin embargo, también dañan el metal de las hojas de los cuchillos, ya que reaccionan con el metal y lo oxidan. Al principio, esta corrosión apenas es visible. Sin embargo, los agujeros se hacen cada vez más grandes con el tiempo.
Para evitar la corrosión, lo ideal es seleccionar un programa de lavado delicado y a bajas temperaturas. Para que no se acumule óxido en los cuchillos, es importante abrir la puerta del lavavajillas al final del ciclo de lavado para que salga el vapor. Saca de inmediato los cuchillos del lavavajillas y sécalos con un paño seco.
Consejo:
Para quitar el óxido a un cuchillo, aplica pasta de dientes o un limpiador de vitrocerámica a un paño y frota con él la zona afectada
Cómo alargar la vida útil de tus cuchillos
Aunque hay muchos cuchillos aptos para el lavavajillas, algunos es mejor lavarlos a mano. Un ejemplo serían los modelos con mango de madera. Para que los cuchillos que no son aptos para alargar la vida útil de los cuchillos que no son aptos lavavajillas, debes lavarlos a mano y secarlos bien después. Es aconsejable utilizar un taco para cuchillos o un soporte magnético para almacenarlos. Esto mantendrá las hojas afiladas durante más tiempo. En la tienda de Villeroy & Boch encontrarás cuchillos de alta calidad. Descubre nuestros bonitos y versátiles cuchillos de acero inoxidable.