Ingredientes:

• 300 g de filete de pescado blanco (por ejemplo, bacalao)
• 3 cucharadas de harina (tipo 405)
• 1 cucharadita de cilantro molido
• Sal, pimienta
• 6 cucharadas de aceite de girasol para freír
• 150 g de pepino para ensalada
• ½ cebolla roja
• 200 g de piña sin cáscara
• 50 g de chicoria
• 1 guindilla roja pequeña
• 5 tallos de cilantro fresco
• 2-3 cucharadas de zumo de lima
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 4 tortillas de maíz

Tacos de pescado con salsa de piña y pepino

Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción/horneado: 10 minutos
Tiempo de enfriado/marinado: 0 minutos
Para: 2 porciones/4 tacos

Preparación:

1. Corte el filete de pescado en trozos pequeños (para que puedan comerse bien). Mezcle la harina y el cilantro en un pato hondo y salpimente. Moje los trozos de pescado en la mezcla hasta que queden mojados por completo. Caliente el aceite de girasol en una sartén y fría el pescado entre dos y tres minutos hasta que se dore por ambos lados. Sáquelos de la sartén y deje que se escurran en papel de cocina.

2. Para la salsa, lave y seque la verdura. Corte el pepino por la mitad, saque las pepitas con una cuchara y córtelo en trozos. Pele la cebolla y píquela fino. Separe la corona dura del resto de la piña y corte la pulpa en trozos pequeños.

3. Corte la chicoria en tiras pequeñas. Saque las pepitas de la guindilla y córtela en aros finos. Lave el cilantro; séquelo y córtelo en trozos grandes. Mezcle el pepino, la piña, la chicoria, la guindilla y el cilantro en un bol; a continuación, condimente con el zumo de lima, el aceite de oliva y la sal.

4. Caliente las tortillas de maíz en el horno o una sartén; ponga encima el pescado y la sala, y sirva.

it's my match plato Uni
it's my match plato Uni
it's my match plato Uni
it's my match Green tazón Uni
it's my match Green tazón Uni
it's my match Green tazón Uni
it's my match Green taza grande Uni
it's my match Green taza grande Uni
it's my match Green taza grande Uni