Rosemary-Shrub

Ingredientes (ponche para 4 personas):

250 ml de ron moreno lo más puro posible
100 ml de vinagre de vino blanco
250 g de azúcar de caña
250 ml de agua sin gas
250 g de frambuesas frescas
5 ramitas de romero
4 cáscaras de naranja largas
400 ml de tónica o cava/champán para rellenar al gusto
cubitos de hielo

Preparación:

Flambear una ramita de romero con un mechero Bunsen y mezclar con el ron, vinagre, azúcar de caña y agua, vertirlo todo en un recipiente de cristal y añadir las frambuesas. Dejar reposar todo al menos tres horas a temperatura ambiente. Poner los cubitos de hielo en un vaso largo para cócteles, añadir la mezcla y agregar tónica o cava en la cantidad que se desee. Como toque final, decorarlo con una cáscara de naranja y una ramita de romero.

Scotch Whisky - Carafes Botella para whisky No. 1 252mm
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La Divina vaso de whisky
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