Ingredientes para aprox. 25 Unidades:

• 1-2 zanahorias grandes y 1-2 calabacines largos
• 4 cucharadas de aceite de trufa
• 6 cucharadas de vinagre balsámico claro
• Sal
• Pimienta
• 120 ml de Crème fraîche
• 1 paquete de Blinis (p.ej. de Labeyrie)
• 1 trufa (aprox. 15 g)
• 50 g de caviar de trucha

BLINIS CON PASTA DE ZANAHORIA Y CALABACÍN TRUFADA

Preparatión:

1. Lavar y cortar las zanahorias y calabacines. Pelar las zanahorias y cortar las dos verduras con un pelador o (rallador) longitudinalmente en rodajas finas. Después, cortar en tiras finas con el cuchillo. Mezclar la "pasta" vegetal con el aceite de trufa y el vinagre, salpimentar y marinar durante 10 minutos.

2. Mientras tanto, salpimentar la Crème fraîche. Calentar los blinis siguiendo las indicaciones del paquete. Con ayuda de un tenedor pequeño, hacer porciones de nidos de pasta y colocarlos sobre los blinis. Colocar una cuchara pequeña de Crème fraîche sobre la "pasta" y decorar con rodajas de trufas y un poco de caviar.

Aprox. 65 kcal, 5 g de grasa, 3 g de hidratos de carbono, 2 g de proteínas por porción.

Preparación: aprox. 25 min.

La Classica Nuova Fuente ovalada 43cm
La Classica Nuova Fuente ovalada  43cm
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La Classica Contura Plato postre
La Classica Contura Plato postre
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La Classica Contura Plato fruta/queso/pan
La Classica Contura Plato fruta/queso/pan
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