Tarta de manzana

Preparación:

1. Para la masa de la tarta, batir la mantequilla en el robot de cocina hasta que quede una masa esponjosa. Incorporar poco a poco azúcar, azúcar glas, nueces y sal. Incorporar el huevo, añadir cuidadosamente la harina y amasar hasta obtener una masa homogénea. Formar una bola, enrollar en papel film y dejar reposar en la nevera toda la noche.

2. Extender la masa en una superficie ligeramente enharinada de forma que quede con un grosor uniforme y colocar en un molde para tarta de 28 cm de diámetro. Presionar el borde con los dedos y recortar la masa sobrante con un cuchillo.

3. Lavar las manzanas y cortarlas en cuatro trozos. Cortar las manzanas en tiras finas.

4. Precalentar el horno a 190 grados con cocción superior e inferior (aire 175 grados). Colocar las tiras de manzana sobre la masa formando una corona.

5. Para la crema, batir y mezclar bien en una fuente el azúcar, los huevos, la nata y la ralladura de limón. Repartir de manera uniforme sobre las manzanas. Introducir en el horno y hornear entre 35-40 minutos.