Vivir de manera sostenible

Sostenibilidad significa la restitución de aquello que extraemos de la naturaleza. En su origen, este concepto procedía de la silvicultura, pero actualmente hay muchas opciones para ser sostenibles en la vida diaria. Por ejemplo, hay muchas cosas que puede hacer personalmente en lugar de comprarlas, empezando por la comida — ya que la comida casera no solo es más sostenible y económica sino que, además, sabe mejor — y llegando hasta el upcycling de muebles viejos o la preparación en casa de cosméticos y productos de limpieza. Sacar del horno y envasar directamente de forma ecológica para llevar: posible con un molde con tapa de Villeroy & Boch Clever Cooking.

El consumo de carne y de otros productos de origen animal, como leche y huevos, tiene un impacto medioambiental especialmente negativo. Para un único filete se necesitan en torno a 4.000 litros de agua, lo que equivale a más de 20 bañeras llenas. Además, las explotaciones ganaderas generan gran parte de los gases de efecto invernadero y, por ejemplo en Sudamérica, son las principales responsables de la deforestación de la selva tropical. Una posible salida a este dilema es practicar una dieta vegana, es decir, puramente vegetal. O, al menos, reducir el consumo de carne y recurrir a carne ecológica de alta calidad procedente de granjas de la zona. Es verdad que los alimentos biológicos son algo más caros, pero a cambio no solo son más saludables, sino que suelen ser también más sabrosos y, en cualquier caso, más sostenibles. Déjese inspirar por nuestras recetas sin carne, en este caso servidas en el tazón it‘s my match Blossom.

Los electrodomésticos modernos son mucho más eficientes energéticamente y, por lo tanto, más ecológicos. Los hervidores de agua con regulación de temperatura calientan el agua directamente a la temperatura necesaria para un café de filtro, 80 grados, y no hasta los 100 grados, por lo que ahorran energía a largo plazo. Tanto si se trata de un aspirador, una nevera o una lavadora: al comprar un nuevo aparato, debería prestar atención a su balance energético y decantarse por un modelo con la clase de eficiencia energética A o superior. Si además sustituye las bombillas por modernos ledes, podrá ahorrar hasta un 80 por ciento de energía en la luz; por otra parte, los ledes duran mucho más tiempo y se eliminan de forma menos contaminante que las bombillas de bajo consumo. En Villeroy & Boch encontrará filtros para café de porcelana y otros productos para disfrutar de un café sostenible.

Un cambio de dieta y, sobre todo, reducir el consumo de carne permiten ahorrar una gran cantidad de agua. Pero también al ducharse, bañarse o lavar puede contribuir a proteger este recurso básico para la vida que es el agua. Un inodoro con tecla de ahorro de agua consume mucha menos agua para cuestiones menores. Los urinarios sin agua no necesitan agua en absoluto. Y un nuevo regulador de chorro en el grifo reduce el caudal de agua sin necesidad de prescindir de la comodidad y la limpieza.

Cada vez que vaya a hacer la compra, puede tomar decisiones que favorezcan la protección del medio ambiente, por ejemplo, comprando alimentos de temporada y de proximidad. Estos proceden de granjas del entorno, por lo que son más frescos y ofrecen un balance medioambiental mejor que las frutas y hortalizas que nos llegan desde lejos por medio de aviones o camiones de transporte. Además, así presta una importante contribución a la protección de nuestras especies, ya que nuestros campos y praderas son importantes también para los animales e insectos que viven y se alimentan en ellos. Por otra parte, también da gusto conocer personalmente a los granjeros que nos proporcionan nuestros alimentos.