Nobelhart & Schmutzig
Concepción espacial innovadora para restaurante premiado de características «brutalmente locales».
El concepto es sencillo pero excepcional: Micha Schäfer utiliza ingredientes y productos locales procedentes de los alrededores de Berlín para crear experiencias culinarias de la cocina regional y moderna. Sin utilizar jamás ingredientes como aceite de oliva, pimienta, nuez moscada, cítricos, vainilla, canela o chocolate. Su socio y empresario hostelero Billy Wagner califica consecuentemente su cocina de «brutalmente local».
La comida se prepara, sirve y saborea en una sala con cocina abierta. También se ha puesto una especial atención en contar con una claridad moderna y elementos de diseño de la gama Architectura. El interior del restaurante cuenta con azulejos de colores de la serie Colorvision perfectamente integrados en el concepto global y con un marcado carácter. Al sitio web
